Ингредиенты
Авокадо — 2 шт.
Лаймы — 2 шт.
Сливки — 200 мл
Сахарная пудра — 80 г
Способ приготовления
• Натрите цедру одного лайма на мелкой терке. Выжмите из обоих плодов сок. Взбейте сливки с сахарной пудрой (20 г). Авокадо очистите и нарежьте кубиками.
• Соедините авокадо, цедру и сок (50 мл) лайма, сливки (70 мл), сахарную пудру (60 г) и измельчите с помощью блендера до образования однородной массы. Разложите десерт по креманкам и украсьте оставшимися взбитыми сливками.
Крем из авокадо и творога
150 ккал
Ингредиенты
Авокадо — 1 шт.
Лайм — 1 шт.
Зернистый творог — 150 г
Ягоды для украшения — 100 г
Сахарная пудра — 20 г
Сливки — 40 г
Способ приготовления
• Авокадо очистите и нарежьте кубиками. Снимите с лайма цедру и из одной половины плода выжмите сок. Подготовленные ингредиенты соедините со сливками, сахарной пудрой и измельчите с помощью блендера до образования кремообразной массы. Выложите в порционные стаканы или креманки слоями творог, крем из авокадо, снова творог и украсьте ягодами.
Крем из авокадо и клубники
80 ккал
Ингредиенты
Авокадо (крупный) — 1 шт.
Клубника — 150 г
Сливки — 50 мл
Лайм — 1 шт.
Сахарная пудра — 50 г
Способ приготовления
Снимите с лайма цедру с помощью мелкой терки и выжмите сок. Авокадо очистите, удалите косточку, нарежьте кубиками, добавьте сок лайма, сливки, сахарную пудру, половину цедры лайма и взбейте с помощью блендера до образования кремообразной массы. Клубнику промойте, нарежьте кубиками и разложите половину по креманкам или бокалам. Затем слоями добавляйте крем из авокадо, клубнику и снова крем из авокадо.
• Готовый десерт украсьте оставшейся цедрой лайма.
Ингредиенты для крема
Сливки — 200 мл
Молоко — 75 мл
Яйцо — 1 шт.
Яичные желтки — 2 шт.
Сахар — 60 г
Ванильный сахар — 10 г
Сливочное масло — 50 г
Ингредиенты для карамели
Сахар — 80 г
Лимонный сок — 20 мл
Вода — 20 мл
Способ приготовления
• Хорошо смешайте яйцо, яичные желтки, сливки, молоко, сахар и ванильный сахар. Формочки смажьте тонким слоем сливочного масла.
• Для приготовления карамели растопите сахар на сковороде на слабом огне, время от времени встряхивая ее. Когда он потемнеет, влейте лимонный сок и горячую воду. Варите, помешивая, пока сахар не растворится. Снимите жидкую карамель с огня и сразу разлейте по формочкам. Сверху выложите яичную смесь, поставьте их в форму, налейте горячей воды (на половину их высоты) и выпекайте в духовке при температуре 160 °C в течение 50–60 минут, пока крем полностью не загустеет.
