Кефир — 200 мл
Маргарин — 200 г
Сода — 3 г
Уксус — 20 мл
Растительное масло — 30 мл
Способ приготовления
Желтки отделите от белков, разотрите с сахаром и кефиром, добавьте гашеную уксусом соду, растопленный на водяной бане маргарин и просеянную муку. Все аккуратно перемешайте. Белки взбейте в крепкую пену и постепенно введите в основную массу. Тесто должно быть немного гуще, чем для оладий. Смажьте формы маслом, заполните тестом на две трети высоты и выпекайте при температуре 200 °C в течение 25 минут.
Вареники с черной смородиной на пару
153 ккал
Ингредиенты для теста
Молоко — 250 г
Сахар — 40 г
Соль — 2 г
Сливочное масло — 100 г
Сухие дрожжи — 3 г
Вода — 50 мл
Пшеничная мука — 500 г
Ингредиенты для начинки
Черная смородина — 700 г
Сахар по вкусу
Способ приготовления
Разведите дрожжи в теплой воде с сахаром (20 г). Смешайте с молоком соль, оставшийся сахар, масло, добавьте треть муки и дрожжи. Размешайте и постепенно подсыпайте муку. Замесите тесто так, чтобы оно начало отставать от стенок емкости. Сформируйте из него шар и поставьте в теплое место. Дважды обминайте тесто. Ягоды черной смородины промойте и слегка обсушите. Сформуйте из теста колобки весом примерно 20 г и раскатайте их в лепешку. Выкладывайте на середину каждой из них ягоды и посыпайте сахаром, края тщательно защипните. Выложите вареники в пароварку швом вверх на некотором расстоянии друг от друга и готовьте около 10 минут.
Сырники с морковью
202 ккал
Ингредиенты
Творог — 500 г
Морковь — 300 г
Сахар — 40 г
Соль — 2 г
Яйца — 3 шт.
Ванильный сахар — 5 г
Растительное масло — 100 мл
Пшеничная мука — 100 г
Способ приготовления
Морковь очистите и натрите на мелкой терке. Творог разотрите с сахаром, ванильным сахаром, яйцами и солью.
• Подготовленные ингредиенты соедините с мукой и хорошо перемешайте. Из полученной массы сформуйте колобки весом около 60 г, слегка разомните в руках, чтобы получались лепешки и обжарьте в разогретом масле.
Ингредиенты
Мякоть тыквы — 1 кг
Морковь — 300 г
Яйца — 2 шт.
Сахар — 80 г
Соль — 3 г
Молоко — 500 мл
Сода — 2 г
Лимонный сок — 20 мл
Ржаная мука — 350 г
Растительное масло — 20 мл
Способ приготовления
• Тыкву и морковь помойте, отварите или приготовьте на пару, измельчите с помощью блендера, добавьте яйца, сахар, соль, молоко, соду, гашеную лимонным соком, и хорошо перемешайте венчиком или миксером. Постепенно добавляя муку, замесите тесто и поставьте в теплое место на 20–30 минут. Добавьте растительное масло, выкладывайте понемногу столовой ложкой на раскаленную сковороду и обжаривайте с двух сторон.
