Особая роль принадлежит магнию в функционировании нервной и мышечной тканей: он регулирует проницаемость клеточных мембран для других ионов. Не последнюю роль играет магний в поддержании уровня иммунитета.
Магний участвует в терморегуляции, обмене кальция, натрия, аскорбиновой кислоты, фосфора, в синтезе фосфолипидов, оказывает сосудорасширяющее действие.
В организме содержится 20–30 г. магния. Примерно 1 % находится в жидкостях организма, а остальные 99 % в костной (около 40 %) и в мягких тканях (около 59 %).
Суточная потребность организма в магнии составляет примерно 400 мг. Для беременных женщин — 450 мг. Детям нужно 200 мг.
У спортсменов и людей с высокой физической нагрузкой потребность в магнии значительно возрастает — до 600 мг, особенно во время длительных тренировок или при стрессе.
Причиной повышения концентрации магния в крови может послужить почечная недостаточность, надпочечниковая недостаточность и обезвоживание. Снижение концентрации наблюдается при остром панкреатите, недостаточном поступлении магния с пищей, во 2 и 3 триместре беременности, при дефиците витамина D, а также при усиленной функции паращитовидных желез, алкоголизме.
Для поддержания нормального уровня магния в крови организм берет его из органов и тканей. Поэтому анализ крови на магний долгое время может показывать нормальные цифры, а на самом деле в организме будет уже его недостаток. Изменение цифр анализа крови говорит уже о далеко зашедшем процессе.
К продуктам, богатым солями магния, относятся: крупы (гречневая и пшенная), бобовые (горох, фасоль), арбуз, шпинат, салат, молоко, орехи. Богат им ржаной хлеб, в меньшей степени пшеничный. В горьком шоколаде достаточно много магния. В мясе магния меньше, чем в крупах. Совсем немного его содержится в яблоках и сливах. Сухофрукты богаты различными микроэлементами, в том числе и магнием, особенно это относится к кураге, инжиру, бананам. Лидером по содержанию магния является кунжут.
Продукты питания, богатые магнием:
— кешью — 270 мг в 100 г,
— гречка — 258 мг,
— горчица — 238 мг,
— кедровые орехи и миндаль — 234 мг,
— фисташки — 200 мг,
— арахис — 182 мг,
— фундук — 172 мг,
— морская капуста — 170 мг,
— ячневая крупа — 150 мг,
— овсянка — 135 мг,
— пшено — 130 мг,
— грецкий орех — 120 мг,
— горох — 107 мг,
— фасоль — 103 мг.
Дефицит магния проявляется следующими симптомами: нарушение сна, повышенная утомляемость, «синдром хронической усталости», появление сверкающих точек перед глазами, снижение памяти, головокружение, головная боль, депрессия и плаксивость. Со стороны сердечно-сосудистой системы: аритмия, боль в грудной клетке. Со стороны желудочно-кишечного тракта: спазмы и боли в области желудка, поносы. Появляются «необъяснимые» боли в различных областях тела: деснах, конечностях, суставах, судороги в икроножных мышцах, различные тики, дрожание конечностей. Наблюдается повышенная ломкость ногтей и волос, сухость кожи, кариес. Длительно существующий дефицит магния значительно повышает риск развития сахарного диабета.
