В бульон добавьте немного плавленого сыра, нарезанного кусочками, и тщательно размешайте до растворения сыра.
Затем положите подготовленную лапшу и измельченную зелень. Подавайте немедленно.
Слоеный пирог с курицей, морковью, помидорами и сыром под соусом «А-ля лазанья»
Ингредиенты
4 листа лаваша, 600–700 г филе курицы, 300 г тертого сыра (твердых сортов), 2 помидора, 1 морковка, 1 луковица, растительное масло.
Для соуса:
100 г майонеза, 2 ч. л. томатной пасты (кетчупа), 4–5 ст. л. кефира.
Способ приготовления
Курятину нарежьте небольшими кусочками и обжарьте на растительном масле до готовности. Морковь натрите на крупной терке, лук нашинкуйте и все обжарьте на растительном масле. Курятину и жареный лук с морковью по отдельности измельчите в блендере или очень мелко нарубите ножом, затем смешайте.
Сыр натрите на крупной терке.
Лист лаваша уложите на противень, смажьте соусом и положите массу из курицы, лука и моркови.
Накройте вторым листом лаваша, смажьте его соусом и посыпьте частью тертого сыра.
Поверх уложите третий лист, смажьте его соусом и разложите нарезанные дольками помидоры.
Накройте все последним листом лаваша, смажьте его соусом и посыпьте оставшимся тертым сыром.
Запекайте в духовке 20 минут при температуре 180 °C.
Для соуса смешайте майонез, томатную пасту (кетчуп) и кефир.
Пирог из слоеного теста с куриными грудками, грибами, чесноком, горчицей и сметаной под сырной шапкой «Мономах»
Ингредиенты
500 г слоеного дрожжевого теста, 2 куска филе куриных грудок, 300 г грибов (любых), 100 г сыра (любого), 4 яйца, 2 луковицы, 3 зубчика чеснока, 1 ч. л. горчицы, 4 ст. л. сметаны, растительное масло, перец, соль.
Способ приготовления
Куриное филе мелко нарежьте. Отделите белки от желтков. Смешайте желтки, сметану, горчицу, пропущенный через пресс чеснок, соль и перец. Положите в полученный маринад кусочки филе и оставьте на 1 час при комнатной температуре. Грибы и лук мелко нарежьте, обжарьте на растительном масле и смешайте с подготовленным куриным филе.
Полученную начинку тщательно перемешайте.
Размороженное тесто уложите в смазанную растительным маслом высокую форму и поверх разложите начинку. Выпекайте в духовке 20–25 минут при средней температуре. Спустя это время накройте форму фольгой и продолжайте выпекать еще около 30 минут.
Белки взбейте со щепоткой соли, сыр натрите на мелкой терке и добавьте все к белкам. С формы снимите фольгу и уложите полученную массу поверх пирога.
