Ингредиенты
500 г конины, 5 луковиц, 3 столовые ложки белого винного уксуса, 1 чайная ложка сахара, 1 пучок зелени кинзы, 1 лимон, перец, соль.
Способ приготовления
Лук очистить, вымыть и нарезать кольцами. Лимон вымыть и нарезать кружочками. Зелень кинзы вымыть.
Мясо промыть, нарезать порционными кусками, выложить в эмалированную емкость, посолить, поперчить, посыпать сахаром, сбрызнуть уксусом, добавить лук, перемешать и оставить в прохладном месте на 3–4 часа.
Куски мяса и кольца лука выложить в форму, добавить немного воды, готовить при мощности 80 % в течение 8 минут. Затем переключить печь в режим гриль + микроволны и запекать при полной мощности 2 минуты.
Готовое мясо выложить на блюдо, украсить веточками кинзы и кружочками лимона.
Колбаски из конины и баранины
Ингредиенты
500 г конины, 500 г баранины, 50 г бараньего сала, 2 луковицы, 2 помидора, 100 г консервированного зеленого горошка, 1 столовая ложка винного уксуса, 1 пучок зеленого лука, 1 пучок зелени кинзы, красный и черный молотый перец, соль.
Способ приготовления
Репчатый лук очистить, вымыть и нарезать. Зеленый лук вымыть и мелко нарезать. Зелень кинзы вымыть, нарубить (несколько веточек отложить для украшения). Помидоры вымыть, нарезать дольками. Мясо промыть, нарезать и пропустить через мясорубку вместе с репчатым луком. Фарш посолить, поперчить, добавить кинзу перемешать и оставить на 2 часа в холодном месте.
Из фарша сформовать колбаски, выложить их в форму, смазанную салом, сбрызнуть уксусом, готовить при мощности 80 % в течение 8 минут. Затем переключить печь в режим гриль + микроволны и запекать при полной мощности 2 минуты.
Готовые колбаски выложить на блюдо, посыпать зеленым луком, украсить зеленым горошком, веточками кинзы и дольками помидоров.
Ингредиенты
500 г говяжьей печени, 100 г бекона, 1 пучок зелени укропа, перец, соль.
Способ приготовления
Печень промыть, очистить от пленок, нарезать порционными кусками, посолить и поперчить. Бекон нарезать тонкими полосками. Куски печени обернуть беконом, выложить в форму, готовить при мощности 80 % в течение 3 минут. Затем переключить печь в режим гриль + микроволны и запекать при полной мощности 2 минуты. При подаче к столу посыпать зеленью укропа.
Говяжья печень с морковью и луком
Ингредиенты
500 г говяжьей печени, 3 помидора, 2 морковки, 3 луковицы, 1 пучок зелени петрушки, 50 г майонеза, красный и черный молотый перец, соль.
