Проанализировав все вышесказанное, ростовские врачи разработали два варианта диет – зимний и летний.
Летний вариант
1 – й завтрак (8 часов)
• Салат из свежих помидоров и огурцов.
• Омлет белковый паровой из 2 яиц.
• Каша гречневая на воде с растительным маслом – 250 г.
• Кофейный напиток – 1 стакан.
2-й завтрак (11 часов)
• Яблоко свежее.
• Ягоды – 100 г.
Обед (14 часов)
• Суп овощной вегетарианский – 250 г.
• Мясо отварное – 60 г.
• Кабачки тушеные – 150 г.
• Компот из фруктов без сахара – 200 г (можно с 15 г ксилита).
Полдник (17 часов)
• Салат фруктовый, несладкий – 200 г (или фрукты, ягоды).
• Сухарики.
Ужин (19 часов)
• Рыба отварная – 100 г.
• Картофель отварной – 150 г.
• Чай – 1 стакан.
На ночь Кефир – 1 стакан.
На весь день
• Хлеб пшеничный белый – 150 г.
• Хлеб ржаной – 100 г.
• Сахар – 30 г.
Зимний вариант
1-й завтрак (8 часов)
• Салат из квашеной капусты домашнего приготовления с малым содержанием соли.
• Мясо отварное – 60 г.
• Каша овсяная на воде – 250 г.
• Кофейный напиток – 1 стакан.
2-й завтрак (11 часов) Яблоко свежее – 100 г.
Обед (14 часов)
• Суп перловый вегетарианский – 250 г.
• Курица отварная – 100 г.
• Рис отварной с растительным маслом – 150 г.
• Компот из сухофруктов без сахара – 200 г (можно с 15 г ксилита).
Полдник (17 часов)
• Чернослив размоченный – 50 г.
• Отвар шиповника без сахара – 200 г (можно с 15 г ксилита).
Ужин (19 часов)
• Пудинг из обезжиренного творога паровой – 100 г.
• Каша гречневая на воде с растительным маслом – 150 г.
• Чай – 1 стакан.
На ночь Кефир – 1 стакан.
На весь день
• Хлеб пшеничный белый – 150 г.
• Хлеб ржаной – 100 г.
• Сахар – 30 г.
А теперь на очереди – диета, вызывающая много споров и пересудов, имеющая ярых приверженцев и не менее ярых хулителей. Расскажу о ней – а дальше вам решать, применять ли ее на практике. Итак, речь пойдет о раздельном питании.
Уильям Хей практиковал ее в 20-е годы прошлого столетия и достаточно успешно излечивал, в числе прочих заболеваний, артрит. Для своих больных он разработал правила питания, которые вот уже почти сто лет волнуют умы. Его последователи, в большей или меньшей степени внося что-то свое, писали книги – и книги становились бестселлерами.
Итак, диета основана на учете сочетаемости продуктов. По Хею нельзя сочетать, например, белковую и углеводную пищу, так как ферменты, «работающие» в желудке, не могут одновременно расщеплять несочетаемые продукты. Ведь чтобы усвоить белки, нужна кислая среда, а для углеводов требуется щелочная. При одновременном употреблении белков и углеводов ферменты начинают конфликтовать друг с другом, в результате в организме накапливаются кислотные отходы, что приводит к нарушению химического баланса.
