ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 1 Ч 40 МИН
Состав
250 г говядины
2 клубня картофеля
3 ст. л. ячневой крупы
50 г кукурузы
100 г зеленого горошка
1 помидор
50 г сельдерея
½ моркови
1 л куриного бульона
1 ст. л. растительного масла
1 лавровый лист
перец
душистый горошек
соль
1 луковица
Приготовление
1. Нарезать говядину кусочками.
2. Налить в кастрюлю растительное масло, добавить лавровый лист, душистый перец.
3. Когда масло нагреется, опустить туда нарезанную говядину и обжарить до готовности.
4. Репчатый лук очистить и нарезать мелкими кубиками.
5. Картофель и морковь очистить и мелко нарезать. Помидор и сельдерей тоже нарезать.
6. Когда говядина будет готова, вылить в нее куриный бульон и довести до кипения.
7. Затем добавить в суп нарезанные овощи, ячневую крупу, сельдерей. Посолить.
8. За 5 мин до конца варки положить в суп зеленый горошек и кукурузу.
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 30 МИН
Состав
500 г куриного филе
250 г риса
4 стебля сельдерея
1 сладкий перец
200 г шампиньонов
2 ст. л. растительного масла
1 луковица
400 г зеленого горошка
соль
черный молотый перец
карри
400 мл острого сычуаньского соуса
...
Во время тушения выкипающую жидкость пополняют водой до первоначального объема.
Приготовление
1. Рис засыпать в кипящую соленую воду и варить до готовности.
2. Сельдерей нарезать кружками, перец – полосками.
3. Шампиньоны разрезать на 4 части.
4. Луковицу нарезать кубиками, потушить в 1 ст. л. растительного масла. Добавить к луку нарезанные сельдерей, перец, грибы и зеленый горошек. Посолить и поперчить.
5. Куриное филе обдать водой. Обсушить и нарезать на куски средней величины. Посыпать солью, карри и перцем.
6. Обжарить в оставшемся масле.
7. Добавить к курице готовый сычуаньский соус. Тушить все на слабом огне в течение 5 мин.
8. Положить кусочки курицы на тарелки. В качестве гарнира подать рис и тушеные овощи.
Овощной салат с опятами и кукурузой
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 20 МИН
Состав
2 сваренных в мундире клубня картофеля
1 вареная морковь
1 луковица
100 г маринованных опят
100 г консервированной кукурузы
20 г винограда
1 ст. л. растительного масла
листья салата
...
Для заправки этого салата лучше всего использовать оливковое масло, смешанное с маринадом из-под консервированной кукурузы и молотым перцем
Приготовление
1. Картофель и морковь очистить.
2. Картофель нарезать ломтиками, морковь – соломкой.
3. Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами.
4. Виноград и листья салата вымыть.
5. Картофель перемешать с опятами, морковью, кукурузой и луком.
