Томат-пасту, горчицу и майонез смешать, влить уксус, положить соль, сахар, молотый перец и взбить. Этой смесью залить салат, потом добавить размятую брынзу и снова перемешать.
Сверху салат посыпать рубленым тимьяном, укропом и зеленым луком.
Салат из кабачков со свежими огурцами
• 250 г кабачков
• 300 г огурцов
• 3 зубчика чеснока
• зеленый лук
• зелень (эстрагон, мелисса и др.)
• майонез
• соль
Огурцы и кабачки очистить от кожуры, нарезать тонкими дольками, добавить мелко нарезанный лук, зелень и измельченный чеснок, посолить и заправить майонезом.
Салат из кабачков с картофелем
• 350 г маринованных кабачков
200 г картофеля
80 г репчатого лука
растительное масло
• зелень
•
соль Кабачки и отваренный «в мундире» картофель нарезать маленькими кубиками. Лук нашинковать.
Все смешать, посолить, заправить растительным маслом и украсить зеленью.
Салат из кабачков с жареным мясом
• 200 г консервированных кабачков
• 300 г жареного мяса
• 100 г зеленого горошка (консервированного)
• 100 г маринованной брюквы (сливы или тыквы)
• 2 яйца
• 100 г сметаны
• 100 г майонеза
• зелень
• сахар
•
соль Кабачки, мясо и брюкву (сливу, тыкву) нарезать кубиками, добавить горошек и перемешать. Заправить смесью из сметаны, майонеза и рубленой зелени. По вкусу добавить сахар и соль.
Выложить в салатник и посыпать рублеными яйцами.
Горячий салат с курицей и макаронами
• 350 г макарон
• оливковое масло
• 4 куриные грудки
• 2 красные луковицы
• 2 кабачка
100 г маслин
225 г помидоров (дамские пальчики)
• французская заправка
листья тимьяна Довести до кипения кастрюлю с подсоленной водой, отварить макароны 8-10 мин.
В сковороде на масле с двух сторон обжарить курицу до золотистого цвета.
В другой сковороде в оставшемся масле обжарить измельченный лук и нарезанные полосками кабачки.
Добавить оливки и помидоры, прогреть. Слить макароны и
крупно нарезать курицу. Перемешать все ингредиенты с заправкой и тимьяном.
Подавать горячим.
Салат из цуккини и зеленой фасоли с базиликом
• 1 цуккини
125 г стручковой фасоли
• 1 помидор
• 1/2 сладкого красного перца
2 зубчика чеснока
• базилик
• оливковое масло
черный молотый перец
соль Цуккини промыть, нарезать кружочками, отварить в течение 2 мин в кипящей подсоленной воде.
Стручки фасоли отварить также в течение 2 мин. Помидор ошпарить кипятком, снять кожицу и нарезать ломтиками.
Перец очистить от семян и нарезать мелкими кубиками.
Измельченный чеснок смешать с маслом и целыми листочками базилика.
