Овощи выложить на тарелки и подать с филе.
Салат из грибов с кабачками
• 300 г шампиньонов маринованных
• 2 кабачка
• 1 луковица
• растительное масло
• сливки
• соль
• перец черный молотый
•
зелень укропа Грибы промыть, разрезать на 2–4 части. Кабачки очистить, нарезать кружочками и спассеровать на масле. Посолить, поперчить и охладить. Репчатый лук нарезать кольцами, зеленый – нашинковать.
Подготовленные продукты выложить на блюдо. Оформить салат зеленью. Сливки подать отдельно.
Салат из кабачков с помидорами
• 300 г кабачков
5 помидоров
• 2 луковицы
200 г майонеза
• зелень укропа
цедра лимонная
•
соль Кабачки очистить, измельчить на терке, добавить нарезанные кружками помидоры, полукольцами лук, рубленую зелень, посолить и заправить майонезом.
Можно добавить натертую лимонную цедру.
Острый салат с кабачками
• 300 г кабачков (консервированных)
• 1 луковица
• 1 морковь
• 3–4 зубчика чеснока
• растительное масло
• соль
•
перец Консервированные или маринованные кабачки нарезать на кусочки, добавить измельченный репчатый лук.
Чеснок растереть, смешать с растительным маслом и добавить к кабачкам.
Салат перемешать и украсить морковью.
Салат из сырых кабачков
• 300 г кабачков
1 луковица
• хрен (тертый)
майонез
• зеленый лук
зелень
• соль
перец Хорошо обмытые и очищенные кабачки натереть на крупной терке, добавить репчатый лук и хрен, натертые на терке, рубленую зелень укропа и петрушки. Все перемешать.
Добавить перец и соль по вкусу, майонез.
Салат из кабачков, яблок и огурцов
• 150 г кабачков
• 1 соленый огурец
• 1 яблоко
• растительное масло
• лимонный сок
• лимонная цедра
• зелень
•
сахар Кабачки очистить от семян и кожицы и натереть на крупной терке, добавить мелко нарезанный соленый или маринованный огурец, измельченные репчатый лук и зелень, немного натертой лимонной цедры и измельченное яблоко.
Все перемешать, заправить сахаром и салатным соусом, для приготовления которого смешать растительное масло с лимонным соком и взбить венчиком до образования эмульсии, добавив немного соли.
Салат из кабачков и яблок
• 300 г кабачков (молодых)
• 2 яблока
• 2 луковицы
• 2 соленых или маринованных огурца
•
майонез Кабачки и яблоки очистить и натереть на крупной терке.
Добавить мелко нарезанные огурцы, лук, рубленую зелень, все перемешать и полить майонезом.
Салат из кабачков с яйцами
• 500 г кабачков
• 4 яйца
• зеленый лук (рубленый)
• растительное масло
