В России принято считать, что все французы едят лягушек. Это такой же стереотип, как то, что по Красной площади ходят медведи.
Да, лягушек я пробовала. Но найти их в любом ресторанном меню не удастся. Кстати, они по вкусу напоминают сладковатую курицу и подаются в белом соусе бешамель. Попробовать один раз стоит, чтобы иметь представление.
Второе, что интересует моих русских друзей, после лягушек, это жадные французы или нет. Долго рассуждать на эту тему я не буду. В любой нации есть свои особенности. Может быть, особо жадные есть и во Франции. Но я таких, честно признаюсь, никогда не встречала. Просто французы более экономные, но ведь у них совсем другая жизнь и, замечу, другие налоги, гораздо выше, чем у нас. Теперь, когда произошел скандал с отказом актера Жерара Депардье от французского гражданства, об огромных налогах во Франции узнали все. Действительно, чем больше ты зарабатываешь, тем больше государство запускает руку в твой карман. А кому это приятно? Но платить-то надо!
Но зато, заплатив налоги, ты можешь позволить себе прекрасное путешествие. И вот на этом-то французы не экономят. Лучшие курорты, отели и развлечения – вот на что им не жалко копить никогда.
Следующий вопрос-какие праздники мы отмечаем всей семьей?
Поскольку мы живем сейчас в России, то вся семья собирается раз в год – на Рождество – главный французский праздник. За всех гурманов-французов не скажу, буду основываться на опыте моей свекрови Пьеретт. Кстати, свекровь – это belle mere (то есть дословно – красивая мама).
Обычно рождественский ужин начинают с аперитива. У свекрови есть небольшой столик на колесиках, который она сервирует по-новогоднему и подкатывает к дивану, на котором сидим мы. Гости, замечу, с тарелками не носятся и хозяйке дома не помогают. Сначала подается шампанское или кир рояль. Это особенный коктейль из шампанского и вишневого или смородинового ликера. Пропорция – 3 к 1. Это придумано, видимо, для тех, кто не любит сухое шампанское брют, как я. А другого во Франции не бывает. Закусками служат тарталетки, сухофрукты, чипсы и орехи. Тост всегда один: "За здоровье!" (Sante!) Французы тостов не любят и не чокаются.
Когда мои французские родственники оказались за нашим свадебным столом в московском отеле «Националь», они сильно удивились, что все гости вставали и говорили длинные тосты. Представляю, что было бы с ними, если б они попали на Кавказ, где тосты могут длиться часами, а вино льется рекой!
