Пшено перебрать, промыть, всыпать в кипящее молоко, варить до загустения. Затем добавить хорошо промытые фрукты, перемешать, плотно закрыть крышкой и поставить духовку на 3–5 мин. Готовую кашу заправить маслом, добавить мед, перемешать до полного растворения и подать столу.
Рисовая каша с медом
На 1 порцию: риса – 50 г, воды – 70 г, молока – 50 мл, меда 20 г, сливочного масла – 10 г, соли – 1 г
В приготовленную кашу перед подачей на стол добавляют жидкий мед.
Морковь, тушенная с черносливом, изюмом и медом
На 300 г моркови: 100 г чернослива, 3 ст. ложки меда,
2 ст. ложки изюма, 2 ст. ложки сливочного масла,
50 мл молока
Морковь очистить, нарезать мелкими кубиками и тушить в молоке с маслом до полуготовности. Затем добавить изюм, мед, вымоченный чернослив и тушить до полной готовности.
Творожная запеканка с медом
На 500 г творога – 50 г меда,
¼ стакана сахарного песку, 2 яйца,
4 ст. ложки манной крупы, 1 ст. ложка сливочного масла.
В творог добавить жидкий мед (засахаренный мед разогреть), сахарный песок, манку, яйца и все хорошо перемешать. Массу выложить на предварительно смазанную маргарином сковородку и выпекать в духовке до готовности.
Творог с медом
250 г творога, 2 ст. ложки меда
Творог перемешивают с жидким медом до получения однородной массы.
Оладьи с медом
На 1 порцию: 80 г пшеничной муки, ¼ яйца,
80 мл молока, 4 г сахара, 3 г дрожжей, 30 г сметаны или 15 г топленого масла, 30 г меда, 9 г жира для жарки
Дрожжи развести в теплом молоке, всыпать просеянную муку, вымесить и поставить тесто в теплое место. Как только оно поднимется, положить яйца, сахар, соль по вкусу, вымесить, дать тесту вторично подняться и жарить оладьи на хорошо разогретой сковородке с жиром. Тесто класть ложкой, смоченной в воде. Оладьи обжаривать с обеих сторон до румяной корочки. К столу подавать с медом.
Овсяные хлопья с виноградом и медом
На 1 стакан «Геркулеса»: 0,5 л молока,
1 ст. ложка меда, виноград
«Геркулес» высыпать в дуршлаг, быстро промыть кипяченой водой, выложить в эмалированную кастрюлю, залить кипящим молоком, накрыть крышкой и дать набухнуть. Через час набухшую овсянку хорошо перемешать с медом и выложить по кругу большой тарелки. В середину положить свежие промытые ягоды винограда. Блюдо подать к столу охлажденным.
Пюре из ревеня с медом
На 200 г ревеня – 150 г меда
Черешки ревеня очистить, вымыть, мелко нарезать и смешать с медом. Тушить до готовности на слабом огне, не закрывая кастрюлю крышкой, затем протереть через сито. Пюре подавать к чаю, молоку с блинчиками или на хлебе.
