Салат из сельдерея с яблоком
Состав: 1 пучок зелени сельдерея, 1 корень сельдерея, 5 яблок, 200 г чернослива, 2 зубчика чеснока, майонез.
Зелень сельдерея нарезать, добавить к нему натертые корень сельдерея и яблоки. Чернослив мелко нарезать. Чеснок мелко нарезать или раздавить. Все ингредиенты смешать и добавить майонез. Снова перемешать и поставить в холодильник. На стол подавать в охлажденном виде.
Салат с помидорами и сельдереем под чесночным соусом
Состав: 1 кг помидоров, 1 пучок зелени сельдерея, 5 зубчиков чеснока, 50 мл виного уксуса, 50 мл соевого соуса, соль.
Нарезать помидоры на дольки и смешать их с порезанной зеленью сельдерея. Для соуса смешать винный уксус и соевый соус, добавить измельченный чеснок. Помидоры посолить и заправить соусом. Если добавить оливковое или подсолнечное масло, то вкус салата будет мягче.
Салат из сельдерея и цикория
Состав: 2 крупные головки салатного цикория, 2 стебля сельдерея, 100 г сыра, 1 большая груша, половина лимона, 150 мл йогурта, 2 ст. л. оливкового масла, кайенский перец, соль, паприка, черный перец.
Цикорий очистить, обрезать кончики, которые могут горчить. Разделить на листья, вымыть и обсушить. Крупные наружные листья отложить в сторону, оставшийся цикорий нарезать мелкими кубиками. Сельдерей очистить, вымыть и нарезать мелкими кубиками, так же нарезать сыр. Смешать с измельченным цикорием. Грушу вымыть, очистить, разрезать на четыре части и удалить сердцевину. Нарезать помельче, сбрызнуть лимонным соком и добавить в салат. Заправить салат йогуртом и оливковым маслом, добавить на кончике ножа кайенского перца и немного посолить. Крупные целые листья цикория разложить на тарелки и наполнить салатом. Оставшийся салат выложить в середине, посыпать паприкой и свежемолотым черным перцем.
Салат из сельдерея с яблоками и хреном
Состав: 2 яблока, 50 г корня сельдерея, 30 г хрена, 100 мл простокваши.
Натереть на крупной терке неочищенное яблоко и сельдерей в соотношении 3:1, залить простоквашей. Посолить, добавить мелко натертый хрен по вкусу.
Салат из сельдерея и креветок
Состав: 100 г корня сельдерея, 1 картофелина, 1 огурец, 3 ст. л. консервированного зеленого горошка, 100 г отварных креветок, майонез, соль.
Отварные сельдерей и картофель, а также свежие огурцы мелко нарезать, смешать с нарезанными креветками. Добавить зеленый горошек, посолить, заправить майонезом.
Салат из сельдерея и грибов
Состав: 200 г корня сельдерея, 3 картофелины, 200 г свежих грибов, 3 яйца, 100 г майонеза, зелень, соль, перец.
