Блюда для романтического ужина
Салат с авокадо и лососем
Состав: 4 листа салата, 200 г слабосоленого лосося, 2 авокадо, 1–2 ст. л. горчицы (в зависимости от остроты), 1 ст. л. меда, 4 ст. л. лимонного сока, 4 ст. л. оливкового масла, соль.
Лосось нарезать тонкими пластинками или мелкими кубиками, мякоть авокадо нарезать кубиками. Перемешать. Чтобы сделать соус, смешать сок лимона, мед и горчицу, вливая в процессе тонкой струйкой оливковое масло. Можно смешивать блендером. Влить соус в лосось с авокадо, перемешать, чтобы соус равномерно распределился. На тарелку, в которой салат будет подаваться, выложить листья салата, чтобы получилась корзиночка, и в нее переложить салат.
Фаршированный авокадо
Состав: 2 плода авокадо, 2 стебля сельдерея, 2 ст. л. сока лайма или лимона, 1 стручок перца чили, 1 помидор, 1 небольшая луковица, соль.
Перец чили очистить от семян. Чили, сельдерей, лук, помидор мелко порезать и размять в ступке, добавив немного соли. Авокадо разрезать вдоль, удалить косточку. Ложкой извлечь мякоть авокадо, размять, полить соком лайма или лимона (без этого авокадо на воздухе потемнеет). Затем посолить, перемешать с остальными овощами, еще раз полить соком и сразу подавать.
Салат из креветок и авокадо (вариант 1)
Состав: 1 авокадо, 500 г очищенных вареных креветок, 1 огурец, 1 веточка мяты, 2 веточки тимьяна, 4 ст. л. оливкового масла, 2 зубчика чеснока, соль, перец.
Все ингредиенты помыть, нарезать, перемешать в салатнице, добавить соль и перец по вкусу, оливковое масло. Подавать сразу.
Салат из креветок и авокадо (вариант 2)
Состав: 500 г креветок, 1 авокадо, 1 средний помидор, пучок листьев салата (можно взять рукколу), 1–2 дольки чеснока, 50 г сыра, 3–4 ст. л. оливкового масла, 1 ст. л. лимонного сока, кинза, перец, соль.
Для приготовления заправки кинзу мелко порубить, так же нарезать и чеснок. Смешать все с оливковым маслом и лимонным соком.
В салатницу выложить листья салата, порезанный кубиками авокадо, дольки помидора, натертый сыр и креветки. Влить заправку и хорошенько перемешать.
Салат с авокадо и овощами
Состав: 1 авокадо, 1 болгарский перец, 1 свежий огурец, 2 помидора, пучок петрушки, 50 г сыра, майонез, соль.
Огурец, перец, помидоры и авокадо нарезать небольшими кусочками одинакового размера. Сыр натереть на терке. Нарезать петрушку. Все ингредиенты перемешать, посолить по вкусу и заправить майонезом.
Салат с авокадо и крабовыми палочками
Состав:
