Выпекать в смазанной маслом кастрюле мультиварки сначала 65 мин, затем еще 40–60 мин, в конце приготовления периодически проверять готовность бисквита зубочисткой.
Дать остыть, вырезать из бисквита середину, оставив внизу донышко и по краям стенки толщиной примерно 1 см. Вырезанную часть порезать на кусочки.
Для приготовления пропитки в бренди растворить сахар. Пропитать этой смесью низ и бока коржа.
Приготовить крем: сливки взбить с пудингом и молоком на высокой скорости 5 мин. Добавить в крем кусочки бисквита, растопленный шоколад и вишню.
Приготовить помадку: растопить шоколад в сливках, добавить бренди и масло.
Заполнить бисквитную коробку кремовой массой, слегка утрамбовывая начинку. Лопаткой выровнять поверхность торта. Залить торт сверху теплой шоколадной помадкой, поставить на ночь в холодильник.
Для теста: 3 яйца, 1 ч. ложка разрыхлителя для теста, 2/3 стакана сахара, 2/3 стакана муки.
Для крема: 1 стакан молока, 2,5 ст. ложки муки, 1 яйцо, 1/2 стакана сахара, 50 г сливочного масла, 1 щепотка ванилина.
Для глазури: 50 г горького шоколада, 2 ст. ложки сахарной пудры, 1 ст. ложка какао-порошка, 3 ст. ложки молока.
Яйца взбить с сахаром. Постепенно вмешать муку с разрыхлителем. Выпекать на режиме «Выпечка» в смазанной маслом кастрюле мультиварки 60 мин. Не открывать крышку, выдержать еще 10 мин. Открыть крышку, дать немного остыть, вынуть корж, оставить остывать.
Приготовить крем: смешать муку, яйцо, сахар, ванилин, постепенно ввести молоко, непрерывно перемешивая. Варить на слабом огне, помешивая. В горячий крем добавить кусочки масла, снять с огня и как следует взбить. Охладить.
Приготовить глазурь: шоколад растопить, влить молоко, добавить сахарную пудру и какао. Довести до горячего состояния, непрерывно помешивая.
Остывший корж разрезать на два, промазать кремом. Покрыть верх и бока торта глазурью, поставить в холодильник на 2–3 часа.
Для теста: 1,5 стакана сметаны, 1 стакан сахара,
1,5 ст. ложки какао-порошка, 2 яйца, 0,5 банки сгущенного молока, 2 стакана муки, 1,5 ч. ложки разрыхлителя для теста.
Для крема: 200 г сливочного масла, 1 банка сгущенного молока с какао, 0,5 стакана молотых грецких орехов.
Для посыпки: тертый темный шоколад.
Для пропитки: 0,5 стакана сахара, 0,5 стакана воды, 1 ст. ложка коньяка.
Яйца взбить в пену. Непрерывно перемешивая, добавить сметану, сахар и какао-порошок. Влить сгущенное молоко, постепенно вмешать муку и разрыхлитель. Все хорошо перемешать. Выпекать на режиме «Выпечка» в предварительно смазанной маслом кастрюле мультиварки 60 мин.
