Раскатать тесто в пласт толщиной 1 см. Вырезать тонким стаканом круглое печенье.
Выпекать на смазанном маслом дне мультиварки на режиме «Выпечка» 15 мин.
После выпекания дать слегка остыть и еще теплое печенье посыпать сахарной пудрой, смешанной с ванилином. Можно печенье глазировать сахарной пудрой, смешанной с кислым фруктовым соком – гранатовым либо лимонным.
500 г муки, 250 г сливочного масла, 200 г сахара, 2 яйца, 2 ч. ложки разрыхлителя для теста, 5 г ванильного сахара, 0,5 ч. ложки соли.
Масло растереть с сахаром и ванильным сахаром, добавить яйца, посолить. Перемешать до однородного состояния. Добавить муку и разрыхлитель. Замесить тесто (оно должно быть мягким и не липнуть).
Силиконовые формочки для печенья заполнить тестом и поместить в кастрюлю.
Заполнить тестом силиконовые формочки. Формочки поместить в мультиварку и готовить на режиме «Выпечка» 65 мин.
После сигнала готовности открыть крышку мультиварки, зубочисткой проверить готовность выпечки. Если печенье не готово, выпекать еще 20 мин.
21/4 стакана муки, 0,5 стакана сахара, 250 г маргарина, тертая цедра от 3 апельсинов, 1 яйцо.
Для смазывания: белок.
Для посыпки: 3 ст. ложки сахарного песка и мелко нарезанная цедра апельсина.
Охлажденный маргарин натереть на крупной терке, порубить еще ножом с мукой, добавить сахар, цедру, яйцо, замесить тесто и поставить его на 20 мин в холодильник.
Раскатать тесто в пласт толщиной 1 см, вырезать выемками печенья.
Выложить печенье на дно смазанной маслом кастрюли мультиварки, смазать взбитым белком, посыпать сахарным песком и мелко нарезанной апельсиновой цедрой.
Выпекать на режиме «Выпечка» 20–25 мин.
Печенье шоколадное с шоколадной глазурью
1,5 стакана муки, 0,5 стакана сахарной пудры, 140 г сливочного масла или маргарина, 40 г растертых орехов, 2 ст. ложки порошка какао, ванилин, 0,5 ч. ложки молотой корицы, тертая лимонная цедра.
Для склеивания: смородиновое варенье.
Для глазури: 3/4 стакана сахарной пудры, 100 г шоколада, 5 ст. ложек воды, 30 г сливочного масла.
Муку, смешав с какао, сахарной пудрой, ванилином, корицей, просеять через сито на разделочную доску. Добавить растертые орехи и измельченную лимонную цедру, а также натертое на терке охлажденное масло или маргарин и замесить тесто.
Готовое тесто раскатать на посыпанной мукой доске и вырезать из него выемками или стаканчиком круглое печенье. Переложить печенье на дно кастрюли мультиварки и выпекать на режиме «Выпечка» 30 мин.
