В творог разбить 2 яйца, посолить, хорошо размешать.
Лаваши обильно смазать сливочным маслом и равномерно выложить творог по всей поверхности. Свернуть вдоль в плотные рулеты. Разрезать на куски по 7–8 см, выложить в смазанную сливочным маслом форму.
Смешать сметану и оставшиеся яйца, посолить и залить этой смесью баницу так, чтобы все куски рулетов были скрыты. Оставить пропитываться на 20 мин.
Выпекать в предварительно разогретой до 180 °C духовке до образования золотистой корочки (примерно 30 мин).
500 г брынзы, 2 яйца, 400 г сметаны, 2 лаваша, 1 ст. ложка сахара, растительное масло.
Если брынза очень соленая, то вымочить ее в молоке 2–3 часа. Затем раздавить вилкой, добавить 1 яйцо и сметану. Все хорошо перемешать. На
расстеленный лаваш вилкой выложить половину начинки, сбрызнув маслом, скатать рулет. В смазанную растительным маслом форму выложить рулет улиткой, со вторым лавашом поступить так же. Сверху смазать все взбитым оставшимся яйцом.
Запечь в предварительно разогретой духовке до образования румяной корочки.
500 г творога, 5 яиц, 1 лаваш, 250 г сметаны, зелень (укроп и зеленый лук), перец, соль.
Вбить в творог 3 яйца. Нарубить зелень, добавить к творогу, посолить, поперчить. Размешать вилкой как можно лучше. В отдельной миске взбить оставшиеся яйца. Добавить сметану к яйцам, посолить, размешать.
Лаваш смазать растительным маслом, а затем равномерно уложить начинку из творога. Завернуть рулетом. Выложить на противень, залить взбитыми яйцами со сметаной.
Запечь в предварительно разогретой духовке до образования румяной корочки.
1 лаваш, 3–4 яблока, 1/3 ч. ложки корицы, сок 1 лимона, 50 г сливочного масла, коричневый сахар.
Штрудель (нем. Strudel) – австрийское мучное блюдо в виде рулета из скрученного трубкой листового теста с различной начинкой.
В качестве начинки обычно используются различные фрукты (яблоки, груши, сливы), ягоды (клубника, вишня, брусника, малина, изюм и т. п.), творог с ванилью. Сверху он может быть посыпан сахарной пудрой. Часто подается со взбитыми сливками. Штрудель прекрасно сочетается с легким кофе (типа латте) и чаем.
Яблоки натереть на крупной терке, полить соком лимона. Затем выложить на лаваш, как бы посыпая, равномерно распределив руками. Посыпать корицей и сахаром по желанию. Свернуть рулет (в ширину), приплюснуть его руками, порезать на части.
На сковороде разогреть сливочное масло, обжарить рулеты под крышкой с двух сторон на слабом огне до золотистого цвета.
