Не сошел ли я с ума, говоря об этом? Ведь со всех сторон призывают есть, есть, есть; попробовать то и это. Пищевая промышленность, бизнес тратят огромные деньги на продвижение новых продуктов, одобренных разными подразделениями знаменитого министерства здравохоронения… В гостях хозяйки от всей души предлагают отведать свои кулинарные шедевры и смертельно обижаются, если кто-то отказывается. Кто прав?
Я всегда выбираю в качестве беспристрастного судьи саму жизнь. Вообще, наблюдая за жизнью людей, можно сделать много полезных выводов для себя. Одни примеры показывают, как надо жить, другие – как не следует. Что же мы видим вокруг? Люди ссорятся, люди умирают, мужья и жены говорят, что конфликты в семье – обычное дело, без этого и жизни нет. В то же время иногда попадаются какие-то странные люди, которые не ссорятся, не конфликтуют, да и живут подольше. А пока живут – не болеют, не жалуются, спят помалу, работают помногу. Явно с ними что-то не так. И вот еще что. Этих странных людей редко встретишь в ресторанах. Наверное, потому, что вечером они вообще не едят. В этой связи мне вспоминается случай.
Однажды, завершая глобальный творческий проект в одном зарубежном городе, я был приглашен на прощальный ужин. Моими партнерами были очень уважаемые люди, но и меня уважили, назначили встречу в пафосном ресторане на шесть вечера – детское время для бомонда. Уважаемые люди собрались за столом со своими уважаемыми женами. Женщины оказались очень информированными в области методик и принципов здорового питания. Каждая из них рассказала о том, что знает, и перед ужином получился эдакий микросеминар о здоровом образе жизни. Потом принесли меню и последовали щедрые заказы. Я заказал только зеленый чай и из уважаемого гостя превратился в бельмо на глазу уважаемого и очень склонного к полноте собравшегося общества. Я не параноик и не граф Монте-Кристо или Литвиненко, опасающиеся отравления в чужих местах; просто я чувствую свой организм и стараюсь не нарушать его гармоничного общения с окружающим миром.
После этого исторического отступления сошлюсь на Веды – древнейший свод законов и правил крепкой, здоровой жизни. Веды утверждают, что здоровье приходит тогда, когда мы регулярно принимаем одну и ту же пищу, то есть питаемся однообразно. Даже представить трудно… В памяти сразу всплывают советы врачей о разнообразии рациона. А я попрошу вас понаблюдать за качеством и продолжительностью жизни как самих врачей, так и их пациентов. Почему-то эти советы не работают. И те и другие ссорятся, болеют и рано умирают. Попробую отминусовать социальные причины, которые на 85–90 % влияют на состояние психики и здоровья. Все равно в крупных городах, где у населения есть доступ к разнообразным продуктам питания, степень нервозности превышает допустимые психиатрические нормы, а продолжительность жизни ниже, чем у селян, которые никогда не пробовали ни киви, ни живых устриц.
