Находясь в Италии, невозможно не познакомиться с итальянской кухней. И хотя в ресторанах отелей, где останавливаются иностранные туристы, конечно, тоже работают итальянцы, готовящие национальные итальянские блюда, неизменной популярностью пользуются кафе и рестораны вне крупных отелей. Еда в Италии – это не только продукты сами по себе и технология их приготовления; совершенно особая атмосфера «мест общественного питания» составляет важный элемент повседневной жизни и национальной культуры страны.
В отелях же весь сервис ориентирован на иностранцев, и поэтому специфическая атмосфера часто бывает утрачена. Итальянская кухня известна во всем мире. Спагетти, пицца, лазанья и многие другие блюда давно и прочно завоевали устойчивые позиции в повседневных меню разных народов, но подлинное разнообразие итальянской кухни можно найти, конечно, только в Италии. В Риме великое множество ресторанов и кафе, разных по уровню цен и, соответственно, сервиса, но каждый – и обязательно! – со своими «специальными» блюдами, часто со своим кругом посетителей, своей особой атмосферой.
Флоренция. Город был основан Юлием Цезарем и всегда играл особую роль в истории Италии. Он связан с именами Леонардо да Винчи, Микеланджело и Рафаэля. Это один из наиболее известных и привлекательных городов Западной Европы. Визит во Флоренцию – это визит в живой музей Италии эпохи Возрождения. Флоренция особенно приятна для посетителей тем, что большинство ее достопримечательностей компактно расположились в центре, так что все можно обойти пешком.
Из Флоренции нельзя уезжать, не осмотрев Галерею Уффици, содержащую самую богатую и ценную в Италии коллекцию картин. Здание некогда принадлежало семье Медичи. Еще в XVII веке здесь была открыта для публики картинная галерея, содержащая произведения Джотто, Боттичелли, Рафаэля, Микеланджело и многих других великих художников; Музей Сан-Марко; Капеллу Медичи; Собор Санта Мария дель Фьоре. Это один из самых высоких соборов в мире; его строительство было начато в 1296 году и окончательно завершено 140 лет спустя. С галереи у купола собора, куда ведут 463 ступени, открывается необыкновенный вид на саму Флоренцию и окружающие ее холмы; «Ворота в Рай»; Могилы Галилея и Микеланджело; Колокольную башню XIV века, богато декорированную цветным мрамором и замечательными скульптурами; Галерею «Академия», где хранятся многие скульптуры Микеланджело, в том числе знаменитый Давид; Мост Понте Веччио.
