Тимьян обычно входит в состав разных соусов. Тимьян ползучий – хорошее успокаивающее средство при сухом и спастическом кашле, нарушениях пищеварения (спазмах, коликах, метеоризме и пр.).
Тмин используют в супах, добавляют в соусы, при солении огурцов и помидоров, а также в хлеб, сыры, творог, квасы, и пр. Обладает антисептическим и спазмолитическим действием; стимулирует секрецию пищеварительных желёз; оказывает закрепляющее действие на желудочно-кишечный тракт; способствует выведению слизи из бронхов при заболеваниях дыхательных путей; лечит астму; является мочегонным и глистогонным средством; устраняет боли в желудке, почках, мочевом пузыре; очищает лимфу.
Укроп является детоксикантом, мочегонным средством; успокаивает боли; лечит астму; укрепляет желудок, печень, селезёнку; расплавляет камни в мочевыводящих путях.
Уксусы
Уксус образуется при уксуснокислом брожении жидкостей, при неполном сбраживании содержит спирт. В кулинарии применяют винный, плодово-ягодный, ароматический (настоянный на различных пряностях) и другие уксусы. Количество уксусной кислоты должно быть не более 3 %. Уксусы имеют резко кислый вкус. Их добавляют в некоторые блюда для подкисления. Особенно полезны:
• уксус фруктовый . Закрепляет и сушит; рассасывает уплотнения; устраняет шум в ушах; улучшает слух; останавливает кровотечения;
• уксус яблочный . Повышает свертываемость крови; понижает артериальное давление; оздоравливает сосуды; способствует образованию красной крови; обладает бактерицидными свойствами; очищает кожу; используется для лечения варикозного расширения вен (вены растирают по всей длине ног 2 раза в день – утром и вечером и пьют по 2–3 стакана воды с добавлением в каждый 2 чайных ложек яблочного уксуса).
Фенхель улучшает пищеварение; обладает спазмолитическим и слабым мочегонным эффектом; применяется при гипотонии желудка, метеоризме, хроническом запоре, поносе, кишечных спазмах, а также при бронхите и кашле. Обладает высокой кроветворной способностью. Молотые семена используют при варке супов и приготовлении вторых блюд. Добавляют в маринады для овощей, соления из капусты, огурцов и пр.С физической точки зрения, человек почти на 80 % состоит из воды, и клетки организма плавают в межклеточной жидкости, как рыбки в аквариуме. Ещё более водным является начало жизни: в эмбрионе человека 97–99 % воды.
Общее содержание воды в организме включает воду, находящуюся внутри и вне клеток, распределяющуюся в зависимости от возраста, пола, мышечной массы, телосложения и количества жира.
