Спагетти, макароны, фетучини... паста | страница 8



• 200 г куриного мяса

• 1 небольшой огурец

• 2 ст. ложки соевого соуса

• 1 ч. ложка кунжутного масла

• 1/2 ч. ложки глютамата натрия

• 1/2 ст. ложки уксуса

• горчица и соль — по вкусу

Макаронные изделия сварите в подсоленной воде, откиньте на дуршлаг, промойте и дайте воде стечь. Курятину сварите до готовности, откиньте на дуршлаг и нарежьте тонкой соломкой. Огурец нарежьте соломкой.

Макаронные изделия полейте смесью из соевого соуса, кунжутного масла, глютамата натрия, горчицы и уксуса. Поверх макаронных изделий выложите кусочки курицы и огурца. Перемешайте салат перед подачей.


Сырокопченый окорок с овощами и сыром «Палермо»

• 250 г спагетти

• 150 г сырокопченого окорока

• 1 упаковка замороженной овощной смеси

• 1 пучок редиса

• 1 огурец

• 1 небольшая луковица

• 150 г сыра эмменталь

• 200 мл мясного бульона

• 1/2 пучка петрушки

• 3–4 ст. ложки винного уксуса

• 5 ст. ложек оливкового масла

• молотый мускатный орех, перец и соль — по вкусу

Спагетти сварите в подсоленной воде, откиньте на дуршлаг, промойте, дайте воде стечь и смешайте с 1 ст. ложкой оливкового масла. Овощную смесь потушите в 1 ст. ложке оливкового масла, затем влейте бульон и прокипятите 5 минут на слабом огне.

Редис разрежьте на 4 части. Огурец очистите от кожицы, нарежьте его и сыр кусочками, окорок — полосками, петрушку мелко нарубите, лук нашинкуйте.

Смешайте соль, перец, мускатный орех и уксус. Тщательно взбивая, введите в смесь оставшееся оливковое масло. Затем добавьте петрушку, лук и тщательно перемешайте. Полученную заправку смешайте с подготовленными продуктами. Готовый салат оставьте на 15 минут при комнатной температуре для пропитки.


Ветчина с цветной капустой, морковью и горчицей по-датски «Эльсинорская»

• 200 г средних по размеру макаронных изделий (фарфаллетте или фарфаллини, конкильетте)

• 200 г ветчины

• 1 небольшой кочан цветной капусты

• 2 шт. моркови

• 1 корень сельдерея

• 3 ст. ложки майонеза

• 2 ст. ложки 3 %-ного уксуса

• 1 ч. ложка горчицы

• 2 ст. ложки растительного масла

• соль — по вкусу

Макаронные изделия сварите в подсоленной воде, откиньте на дуршлаг, заправьте частью растительного масла и охладите. Морковь и корень сельдерея нарежьте кубиками, капусту разберите на соцветия.

Сварите овощи в подсоленной воде, охладите и смешайте с макаронными изделиями. В полученную массу добавьте нарезанную соломкой ветчину и заправьте майонезом, оставшимся маслом, уксусом и горчицей.


Ветчина с оливками, томатной пастой, сливками и лимоном «Неаполитанская»