А свадьба пела и плясала... | страница 83

Недопустимо ставить на стол треснутую и надбитую посуду.

Гостям, пришедшим несколько раньше основной массы приглашенных, можно предложить аперитив. Аперитив представляет собой слабоалкогольный напиток, подаваемый перед едой. Чаще всего в качестве аперитива подается вермут. К аперитиву подайте легкую закуску, состоящую из орехов, лимонов и каких-нибудь фруктов.

Как водится, открывают трапезу холодные закуски (заливное, паштет, сыр, ветчина) и салаты.

Если ваше свадебное меню отличается завидным разнообразием, в том числе и в выборе спиртных напитков, то остается только подать их к месту и вовремя. Здесь все предельно просто: к салатам, сыру и рыбным закускам более всего подходят сухие белые вина, а к мясным блюдам и грибам – красные вина.

Не забудьте о шампанском. Его, как и остальные напитки, необходимо охладить заранее. По традиции молодоженам предлагают только шампанское, а употребление более крепких напитков должны взять на себя все приглашенные.

После закусок необходимо сделать небольшой перерыв, т. к. горячее подается на чистых тарелках.

В качестве горячего к свадебному столу более всего подойдут разнообразные мясные блюда с подливой или гуляш и бефстроганов. Гарниры могут быть самыми разнообразными, традиционно для этой цели готовят отварной картофель. Обычно горячее подается уже разложенным по тарелкам.

Вот мы и подошли к самому интересному и суперполезному – к правилам поведения за столом. За столом главное – не уподобиться довольно симпатичному брату нашему меньшему.

Правила поведения за столом желательно знать всем присутствующим на банкете. Будьте уверены, что свадебное застолье не выльется в полное безобразие, если хозяева и гости будут одинаково добросовестно соблюдать нормы этикета.

Хотя повсеместного внедрения в массы правил хорошего тона в нашей стране еще не произошло, и многие могут быть попросту не знакомы с этой тонкой наукой, не бойтесь показаться смешным и смело претворяйте полученные знания в жизнь. Станьте примером для подражания и, может быть, вы не будете одиноки в своем благом начинании.

Мужчины, не забывайте, что вы – сильная половина человечества, так помогите же слабой, но прекрасной половине сесть за стол в непосредственной близости от вас. Всего и трудов-то – пододвинуть стул, зато какой роскошной улыбкой вы будете награждены за этот пустячок! Кроме того, все окружающие дамы непременно обратят внимание на столь галантного кавалера (видите, даже в этом есть для вас определенная выгода!).