И именно в Библии часто упоминается о том, что в эпоху бед и испытаний Бог всегда поддерживал человека. За примерами далеко ходить не надо: стоит лишь раскрыть Первую книгу Царств (2:5) или Евангелие от Луки (6:21). И неизвестный скромняга-молитвенник говорит (Псалтырь 30:8 – 9): «…Ты призрел на бедствие мое, узнал горесть души моей и не предал меня в руки врага».
Зерновой хлеб с медицинской точки зрения
Библейский зерновой хлеб из муки грубого помола – пища весьма и весьма здоровая. Неоднократно проведенные научные исследования доказали, что употребление продуктов из такой муки значительно снижает риск возникновения многих заболеваний.
На протяжении 12 лет ученые из США наблюдали за пищевыми предпочтениями сорока тысяч добровольцев, чтобы выяснить, существует ли взаимозависимость между питанием и теми или иными заболеваниями. В том числе ученые решили исследовать возможную связь между употреблением продуктов из муки грубого помола и диабетом. Результат был таков: чем меньше в питании продуктов из муки грубого помола, тем выше риск возникновения диабета II типа. Мужчины, которые едят много зернового хлеба, на 50% меньше подвержены опасности заболеть диабетом, чем те, кто редко использует в своем меню такой хлеб. Аналогичные исследования, проведенные среди женщин, подтверждают положительное воздействие на здоровье продуктов из муки грубого помола.
Употребление подобных продуктов снижает и риск заболевания раком кишечника. Это доказали независимо друг от друга сразу два международных исследовательских центра.
Ученые из Национального онкологического института США (National Cancer Institute) в 2002 году изучали взаимосвязь между употреблением зернового хлеба и возникновением рака кишечника. Результаты исследования, в котором приняли участие 35 000 человек, совпали с результатами другого эксперимента: чем больше в меню продуктов из муки грубого помола, тем меньше опасность заболеть раком кишечника. У мужчин, в рацион которых входят продукты из муки грубого помола, значительно реже встречается такое заболевание, как аденома простаты.
Долорес Такемото из Канзасского государственного университета в январе 2002 года установила: «Кто хочет избежать такого сомнительного удовольствия, как рак кишечника, должен перейти на продукты из муки грубого помола. Кто заменит выпечку и другие продукты из пшеничной муки на продукты из муки грубого помола, тот также избежит риска серьезных сердечно-сосудистых заболеваний».
