Классический имбирный чай
Состав: кипяток – 1,2 л; тертый имбирь – 3 ст. л.; мед – 5 ст. л.; сахар – 6 ст. л.; лимонный сок – 4 ст. л.; мята, молотый черный перец (щепотка) – по вкусу.
В кипящую воду бросают тертый имбирь. Если чай нужен для лекарства, то имбирь должен покипеть 10 минут. После выключения добавляется либо мед, либо сахар, 4 ложки лимонного сока, можно немного листьев мяты. Чай настаивается не менее получаса. Если используется чай в качестве лекарства, то пьется теплым, если в качестве профилактического напитка, то можно добавить кубики льда.
Вообще-то в кулинарных рецептах изменять составные части можно в зависимости от вкусов и фантазий кулинара. Порой самые вкусные блюда получаются именно в результате экспериментов.
Кофе с имбирем
Состав: имбирь – 1–2 см; кофе – 1 ч. л.; вода – 1 чашка.
Натрите на терке кусочек очищенного корня имбиря, положите его в турку, всыпьте молотый кофе, залейте водой и поставьте на огонь. Доведите до кипения.
Кофе с имбирем и гвоздикой
Состав: вода – 1 стакан; гвоздика – 1–2 шт.; имбирь – 1–2 см; молотый кофе – 2 ч. л.
В воду положить гвоздику, кусочек натертого корня имбиря, молотый кофе и доведите до кипения. Снимите с огня, добавьте горячего молока и дайте настояться.
Кофе, приготовленный таким способом, можно подавать холодным, налив его в красивые стройные стаканы.
Пряный кофе с кардамоном
Это рецепт кофе со специями придумали в Индии. Он включает в себя 6 специй и молоко.
Состав: питьевая вода – 1 стакан; гвоздика – 3–4 шт.; корица – 2,5 см от палочки; измельченный кардамон – 1 шт.; тертый мускатный орех – 1 шт.; мелко нарезанного свежего корня имбиря – 1 ч. л.; кофе – 1 ч. л.; мята – 3–4 листочка; молоко – 1 стакан; сахар – по вкусу.
Вскипятите воду, добавьте корицу, гвоздику, мускатный орех и кардамон. Тщательно перемешайте. Положите листья мяты и имбирь.
Когда вода закипит, добавьте кофе, тщательно перемешайте. Доведите кофе до кипения и влейте холодное молоко.
Опять доведите до кипения, добавьте сахар и снимите с огня.
Накройте крышкой и дайте настояться в течение 5 минут.
Пряный кофе с имбирем
Состав: кусочек очищенного корня имбиря – около 2,5 см; душистый перец – 5 —8 горошин; семена кориандра – 314 ч. л.; свежий базилик—3–4 листочка; молотый кофе – 1 ч. л.; вода —2 стакана; сахар по вкусу.
Очищенный корень имбиря натереть на терке, горошинки перца и семена кориандра размять в ступке.
Опустить в воду специи и сахар и довести до кипения. Положить кофе и опять довести до кипения. Добавить листья базилика и снять кофе с огня. Процедить и пить горячим.
