Выложите получившиеся конвертики на посыпанный мукой противень и поставьте в разогретую до 180 °C духовку.
Выпекайте, пока конвертики не приобретут коричнево-золотистую окраску.
Далее достаньте их из духовки, дайте им немного остыть и посыпьте сахарной пудрой из коричневого сахара.
Имбирный пирог с грецкими орехами
Состав: мука – 250 г; разрыхлитель теста – 10 г; сливочное масло – 50 г; коричневый сахар – 50 г; крупно порубленные грецкие орехи – 80 г; сметана – 2 ст. л.; молоко – 150 мл; молотый имбирь—2 ч. л.; засахаренный имбирь —25 г; соль – 1 ч. л. без верха; коричневого сахара – 1 ч. л.
Предварительно нагрейте духовку до 180 °C.
Затем просейте муку. Имбирь мелко покрошите, смешайте с мукой, солью и разрыхлителем теста. Сливочное масло должно быть размягченным при комнатной температуре. Вотрите масло в полученную сухую смесь. Смешайте грецкие орехи, коричневый сахар, нарезанный засахаренный имбирь с тестом. Сметану и молоко смешайте в отдельной емкости, затем быстро, но тщательно соедините с тестом. Масса получится очень густая. Аккуратно выложите ее в предварительно смазанную форму для выпечки. Посыпьте коричневым сахаром и поставьте в печь. Выпекать около часа, пока цвет пирога не станет коричневатым. Остывший пирог нарезать на ломтики.
Имбирное печенье
Состав: сливочное масло —150 г; сахар – 2/3 стакана; мука – 2,5 стакана; сухой имбирь (порошок) – 1 ч. л.; соль —1/3 ч. л.; лимонная кислота – 1 ч. л.; вода или молоко – 0,5 стакана.
Прогрейте духовку до 200–210 °C. Муку просейте, смешайте ее с имбирем и солью.
Масло размягчить при комнатной температуре. Смешать его с сахаром в течение нескольких минут.
Затем соедините муку и масло, тщательно перемешав. Соду смешать с лимонной кислотой, водой и вылить в тесто. Вымешивать несколько минут, затем поставить в холодильник на 15–20 минут.
Достать тесто, раскатать на столе. Специальными формочками или любым стаканом вырезать печенье. Выпекать, пока оно не станет золотисто-коричневым.
Пряник имбирный
Состав: сливочное масло – 50 г; молоко – 100; мука – 200 г; соль – 1/4 ч. л.; разрыхлитель теста – 2 ч. л.; молотый сухой имбирь – 2 ч. л.; сахар —100 г.
Растопить масло в кастрюле, добавить туда сахар, размешивать до растворения. Затем добавить молоко, перемешать и остудить. Муку просеять вместе с разрыхлителем теста, солью (если она не грубого помола), сухим имбирем.
Сухие ингредиенты тщательно перемешать, затем добавить растопленное масло с сахаром. Быстро вымесить тесто и переложить в заранее смазанную маслом форму. Поставить в предварительно прогретую до 180 °C.
