Мультиварка. Большая книга рецептов | страница 23



Диаметр нагревателя не должен быть больше нижнего дна кастрюли.

Датчик в центре нагревателя должен плотно соприкасаться с дном кастрюли. Таким образом, имея при себе старую кастрюлю, линейку и немного смекалки, вы сможете подобрать себе неоригинальную кастрюлю.

Например: чашу от мультиварки Panasonic можно заменить на чашу от мультиварки Brand.

Можно ли отремонтировать (восстановить) чашу мультиварки?

В принципе можно.

Существует Томская компании НЭК/СИБОВАР (Новые электронные компоненты), которая занимается восстановлением чаш мультиварок. По отзывам специалистов и потребителей качество восстановленных чаш очень высокое.

Можно ли открывать крышку мультиварки во время приготовления?

Крышку мультиварки категорически нельзя открывать, если она готовит под давлением!!!

В остальных случаях можно попробовать.

Слева от дисплея расположены автоматические режимы («Гречка», «Плов», «Молочная каша»). Когда вы готовите в этих режимах, крышку открывать не желательно.

Во-первых, правильное приготовление требует определенного давления внутри кастрюли.

Во-вторых, при открывании крышки меняется температура внутри кастрюли.

В-третьих, открывание крышки мешает работе датчиков и однозначно приводит к увеличению времени приготовления или сбою программы.

Справа от дисплея расположены полуавтоматические режимы («Выпечка», «Тушение», «Варка на пару»).

В этих режимах можно открывать крышку (что-то добавить, перемешать или просто заглянуть).

Как пересчитать количество ингредиентов в рецепте, если нужно приготовить блюдо большего или меньшего объема, чем в оригинальном рецепте?

Иногда случается так, что вы нашли хороший рецепт, а вот продуктов у вас либо больше, либо меньше. Или, допустим, вам нужно приготовить блюдо большего объема для большого числа гостей.

Что делать?

Существует несколько вариантов перерасчета.

Вариант 1

Например, вам нужно увеличить закладку. Нужно с 500 г (творога, муки и т. д.) перейти на 900 г.

Вычисляем коэффициент, разделив 900 г на 500 г: 900:500=1,8.

Теперь умножаем следующий ингредиент (например, воду) указанный в рецепте, на этот коэффициент. Если в рецепте было 230 мл жидкости, то нам нужно 230х1,8=414 мл.

Так поступаем со всеми оставшимися ингредиентами.

Вариант 2

Можно также пересчитывать рецепт через пропорцию.

Например, если на 1 000 г хлеба нам нужно 500 г муки, то на 1 500 г понадобится: х=(1500х500):1000=750 г муки.

Дальше аналогично высчитываем все остальные ингредиенты через пропорцию.