4. Вливают овощной бульон и варят 15 минут.
5. Затем удаляют лавровый лист, взбивают суп миксером, добавляют уксус, измельченную зелень петрушки и сметану.
Суп-харчо с щавелем
На 5 порций
Калорийность 1 порции — 117 ккал
Ингредиенты
• Листья щавеля — 80 г
• Рис — 70 г
• Репчатый лук — 80 г
• Томатная паста — 50 г
• Чеснок — 15 г
• Растительное масло — 30 мл
• Низкокалорийный майонез — 25 г
• Вода — 2 л
• Соль и черный молотый перец по вкусу
Способ приготовления
1. Листья щавеля моют и измельчают.
2. Лук очищают, нарезают и тушат в кастрюле в растительном масле вместе с щавелем.
3. Очищенный чеснок пропускают через чеснокодавилку.
4. Щавель и лук заливают водой и доводят до кипения, затем всыпают промытый рис, добавляют томатную пасту, чеснок, солят, перчат и варят до готовности.
5. Перед подачей на стол заправляют суп майонезом.
Суп зеленый с крапивой
На 5 порций
Калорийность 1 порции — 120 ккал
Ингредиенты
• Листья крапивы — 200 г
• Рис — 50 г
• Репчатый лук — 80 г
• Картофель — 250 г
• Сливочное масло — 30 г
• Растительное масло — 30 мл
• Овощной бульон — 1,5 л
• Обезжиренная сметана — 40 г
• Соль и черный молотый перец по вкусу
Способ приготовления
1. Листья крапивы моют и измельчают.
2. Картофель и лук очищают и нарезают.
3. Лук обжаривают в растительном масле до золотистого цвета.
4. Овощной бульон доводят до кипения и опускают в него подготовленный картофель и рис.
5. Крапиву, лук, соль и перец добавляют в суп за 5 минут до окончания варки.
6. Готовое блюдо подают на стол, заправив сметаной и положив в каждую тарелку по кусочку сливочного масла.
Суп зеленый с рисом и чесноком
На 5 порций
Калорийность 1 порции — 119 ккал
Ингредиенты
• Щавель — 300 г
• Чеснок — 20 г
• Растительное масло — 30 мл
• Пшеничная мука — 20 г
• Рис — 45 г
• Вода — 1,3 л
• Зелень петрушки — 15 г
• Ржаной хлеб — 20–30 г
• Соль по вкусу
Способ приготовления
1. Щавель перебирают, промывают, мелко нарезают вместе с чесноком и тушат в растительном масле.
2. В кипящую воду добавляют соль и муку, дают закипеть и заправляют массой из щавеля с чесноком.
3. Кладут промытый рис и варят до готовности.
4. Подают суп, посыпав рубленой зеленью петрушки и подсушенными кубиками ржаного хлеба.
Суп зеленый со шпинатом и щавелем
На 6 порций
Калорийность 1 порции — 120 ккал
Ингредиенты
• Свекла — 220 г
• Картофель — 160 г
• Морковь — 150 г
• Зеленый лук — 45 г
• Шпинат — 170 г
• Щавель — 130 г
• Сахар — 8 г
• Зелень укропа рубленая — 20 г
• Овощной бульон — 2,3 л
• Растительное масло — 30 мл
