Те же кондиции в отношении спирта, титруемой и летучей кислотности и pH.
Для лиц с нарушенным обменом веществ эти вина предлагают при желудочных болезнях (с повышенной кислотностью), колитах, при болезнях печени, угнетающих неврозах, выздоровлении, повышенном артериальном давлении, недостатках сердечной деятельности.
3. Красные вина ординарные.
Кондиции: крепость ниже 12 %, титруемая кислотность выше 6 г/л, pH 3,2–3,8. Значительное содержание дубильных и красящих веществ.
Рекомендуются при желудочных заболеваниях (с повышенной кислотностью), при колитах (диарея), при тучности.
4. Вина классные, выдержанные более 3 лет, красные.
Кондиции: крепость выше 12 %, титруемая кислотность ниже 7 г/л, экстракт выше 24 %, pH выше 3,5.
Рекомендуются ослабленным больным, выздоравливающим, гипотоникам, страдающим анемией.
5. Полусладкие белые и красные, с игрой.
Высокое отношение фруктозы к глюкозе, давление углекислого газа менее 2 атм.
Рекомендуются при инфекциях, лихорадочном состоянии, гриппе, малярии, гипотонии, сердечной недостаточности.
6. Вина игристые и ароматные.
Давление углекислого газа выше 3 атм.
Рекомендуются при адинамическом состоянии.
Примечание. Ароматизированные вина (такие, как вермут) являются лишь аперитивами и не имеют лечебных свойств.
Слово «кофе» произошло на названия области в Эфиопии Каффа. Именно там были обнаружены кофейные деревья. Готовя кофе и лакомясь этим замечательным напитком, никак нельзя забывать о здоровье. Кофе содержит кофеин, поэтому следует внимательно отнестись к количеству выпиваемого кофе. Люди, злоупотребляющие кофе, могут впасть в зависимость от кофе, вернее от кофеина, и уже не смогут провести и дня без привычной чашки, иначе их просто замучают головные боли и вялость с сонливостью по утрам. Кофеин плохо отражается на течении сердечных заболеваний и, конечно же, слишком большое его количество или очень крепкий кофе рано или поздно может подорвать даже самое здоровое сердце. Кофе нельзя пить натощак. В этом случае он ускоряет появление гастрита или обострение старых гастритов и язв. Желательно пить кофе в конце завтрака, пусть даже скромного. Кофе окрашивает зубную эмаль, зубы становятся желтоватыми. Само по себе это не приводит к кариесу, но добавляет проблем. Следует тщательно чистить зубы после каждого питья кофе. Кофе обладает мочегонным и слабительным эффектом, помните об этом.
Что касается пользы кофе, исследователи утверждают, что его умеренное употребление снижает риск развития болезни Альцгеймера, Паркинсона, диабета 2 типа и цирроза печени. Аромат кофе возбуждает аппетит и повышает восприимчивость органов чувств.
