Несколько лет назад было очень модно худеть с помощью белковой диеты. Суть ее заключается в том, что мясных продуктов можно есть сколько угодно и когда угодно, даже после 18–19 часов, но о куске хлеба вам лучше и не мечтать, тем более о ложке сахара. Потребление фруктов и овощей также берется под жесткий контроль. Конечно, углеводы в белковой диете не исключаются, но очень сильно ограничиваются.
Для любителей сладкого, различных каш и сухофруктов эта диета была настоящим мучением, поскольку именно в любимых продуктах содержится много углеводов. Без всяких ограничений можно употреблять мясо всех видов, рыбу и морепродукты, яйца, различные сорта сыра, но это для «травоядных» слабое утешение. Из овощей можно побаловать себя огурцами, редисом, редькой, китайской капустой, салатом.
Рекомендуется также зелень: укроп, петрушка, базилик, сельдерей. Все остальное можно употреблять только в ограниченных количествах. Чай и кофе — без сахара.
Несмотря на то что я очень люблю мясо, на этой диете я смогла продержаться ровно шесть дней. Без сладкого я еле передвигала ноги. И на седьмой день, идя по улице, почувствовала, что если немедленно не куплю себе мороженого, то просто умру. Конечно, умереть я себе, любимой, не дала — мороженое съела с кошачьим урчанием и неописуемым удовольствием. Правда, вечером сделала 20-минутную зарядку, чтобы потратить углеводный «праздник».
Не спорю, у белковой диеты есть свои плюсы: она предотвращает истощение мышечной ткани, снижает уровень глюкозы в крови (гипогликемию) и выделение инсулина. Организм принуждают производить глюкозу, используя запасы жира: новый сахар появляется в крови. Когда эти запасы жира расщепляются (это явление называется липолизом), мы и теряем вес.
Однако последние исследования диетологов показали, что потеря белков, входящих в мышечную ткань, происходит в течение первых девятнадцати дней, а с двадцатого дня их уровень начинает стабилизироваться. Не является плюсом и тот факт, что около 25 % потери веса происходит в мышечной ткани, не содержащей жир.
Некоторые пытаются похудеть при помощи мочегонных средств, но эти препараты врачи рекомендуют не для похудения, а для очистки организма. Худеть с их помощью довольно рискованно. Даже травяные мочегонные чаи могут привести к вымыванию из организма калия.
Еще хуже в качестве панацеи от лишнего веса использовать слабительные средства, будь то травяные экстракты или медицинские препараты. Конечно, изредка, после тяжелейшего застолья, вы можете помочь своему кишечнику освободиться от тяжкого груза. Если же использовать слабительные средства постоянно, то вы в лучшем случае оставите свой организм без калия, а в худшем — повредите прямую кишку, что грозит таким заболеванием, как рак.
