Из тыквы в годы разрухи готовили отличную кашу. Брали пшено, варили до половины готовности, а затем клали в такую кашу тыкву, нарезанную кусочками. Когда тыква окончательно сварится, ее разминают и хорошенько смешивают с кашей. Или же делают так: тыкву варят отдельно, разминают, протирают сквозь решето и протертую уже смешивают с кашей.
В годы разрухи из корочки тыквы приготовляли чай. Корочку срезали очень тонко, резали тонкими, узкими ремешками и сушили. При заварке таких корочек получался напиток желтого цвета, напоминавший своим цветом чай.
Как выращиваются крупнейшие тыквы
Огородники, выращивая тыквы для выставки, стираются всеми способами получить самые крупные тыквы. Мы уже знаем, что для получения самых крупных тыкв надо дать им самое теплое, защищенное место, сильную перегнойно-суглинистую землю, много поливки. А в северных местностях надо еще дать и подогревание земли навозом, для чего и делаются навозные кучи.
Но огородники придумывают и еще разные секреты для получения самых крупных тыкв. Об одном секрете я уже рассказывал. Это приготовление жидкого удобрения и поливки таким удобрением. А есть и еще секрет. Чтобы вырастить тыкву такого большого веса надо много-много воды вылить на кучу, на которой выращивается тыква. Но и этого, оказывается, еще мало. В сухую, жаркую погоду устраивают такое приспособление как показано на рис. 7. В ведре налита вода. В воду опущен толстый хлопчатобумажный шнур. Шнур такой можно самому приготовить из тряпок, нарезав их полосками, а из полосок скручивается шнур. Только тряпки надо брать коленкоровые или ситцевые, но не льняные или пеньковые. Стало быть один конец такого шнура надо опустить в ведро с водой, чтобы конец шнура лежал на самом дне ведра. А другим концом надо обмотать, тыквенную плеть почти вплотную до самого плода. Тогда стебель будет все время влажным, благодаря чему плод тыквы будет усиленно тянуть питательные соки из земли. Конечно, все это очень хлопотливо, но зато и тыкву можно получить крупнейшую.
Кроме того, надо тыквы окучить. Но так как при нашем способе выращивания тыквы на навозе для окучивания негде взять земли, то придется просто принести сильной, хорошо удобренной перегноем земли и присыпать эту землю к главному, маточному стеблю тыквы. Тогда стебель быстро даст еще добавочные корни, благодаря чему питание усилится. Вот и все секреты выращивания крупных тыкв.
Рис. 7. Поливка тыквы шнуром при выращивании крупнейших тыкв
