Самые лучшие сорта при обычной культуре для плодов – «Скороспелая многоплодная» и «Стофунтовая». Последний замечателен по величине плодов. Толстая оболочка этого плода счастью мяса иногда употребляется в качестве посуды для солки огурцов. Огурцы, посоленные в тыкве, по вкусу не только не уступают знаменитым «нежинским» огурцам, но даже превосходят ароматичностью, нежностью и приятностью.
Посев тыквы для спаржи можно производить двумя способами: 1-й способ – семена высеваются осенью под зиму. Этот посев можно совершать только хорошо просушенными семенами вначале на печке в теплом, а не горячем месте, а затем на солнце; к посеву же можно приступить только в самом конце осени, когда начнутся морозы, то есть когда полевые мыши окончательно изберут себе постоянное место для житья на зиму. Если же посев будет сделан рано, и если будет стоять теплая осенняя погода то, во-первых, зерна могут дать ростки и зимой обязательно погибнут, главная же цель посевов под зиму, чтобы сухие семена «проморозились», – весенние всходы от таких семян бывают значительно выносливее к весенним заморозкам, и даже огурцы, посеянные промороженными семенами, выдерживают мороз до одного градуса, тогда как при обычной культуре и полуградусные заморозки весной для огурцов гибельны; во-вторых, половые мыши, найдя зерно тыквы и поселившись на зиму на грядке или вблизи ее, уничтожат весь посев.
Грядки для посева тыквы копаются в 2 аршина (1 м 42 см) ширины и обязательно на перевал, на 9-10 вершков (до 45 см) глубины; на самое дно грядок кладется коровий навоз вершка на три толщины, затем сбрасывается верхний дерновый слой земли с прибавлением навоза и земли, если почва суглиниста в пропорции на пять лопаток земли одни вилы несоломистого навоза и одна лопатка песку, причем навоз и песок надо хорошо смешивать с землей, исключая нижнего слоя навоза, лежащего на дне грядки; такая переслойка земли с навозом и песком делается до самого верха грядки. Для незнакомых со способом копания гряд на перевал только что приведенные слова могут показаться непонятными. Поясню. При перекопке на перевал поступают так: вначале отмечается ширина и длина грядки палочками или бечевкой. Во всю ширину грядки, а по длине на один аршин (71 см) копается канавка в 9-10 вершков (до 45 см) глубины; верхний дерновый слой земли, вынимаемый из канавки, складывается отдельно в кучу, а остальная земля в другую кучу; когда канавка выкопана на 10 вершков глубины и на дно выкопанной канавки положен навоз в 3 вершка (13,5 см) толщины, копается следующий аршин грядки, и с этого аршина вначале снимается дерновый слой, и сбрасывает навоз, а затем и остальная вынутая земля, и так ведется дело до самого конца грядки; в последнюю канавку переносится земля, вынутая из первой канавки.
