Приправы к мясу ягненка: чеснок, ананас, розмарин, мята, порошок карри.
Приправы к мясу птицы: перец зеленый, перец красный, сок лимонный, петрушка, шалфей, майоран, грибы свежие, чабрец.
Приправы к рыбе: лист лавровый, горчица, перец зеленый, майоран, сок лимонный, грибы свежие, перец красный, порошок карри.
Приправы, которыми можно заменить соль, к супам.
Гороховый суп: лист лавровый, зелень петрушки.
Фасолевый суп: щепотка горчицы (сухой).
Овощной суп: уксус, небольшое количество сахара.
Молочный суп: перец душистый (горошек).
Приправы, которыми можно заменить соль, к блюдам из овощей.
Блюда из спаржи: сок лимонный, уксус, лук, чеснок.
Блюда из огурцов: уксус, лук-резанец, чеснок, укроп.
Блюда из кукурузы: перец зеленый, перец душистый, томаты свежие.
Блюда из стручковой фасоли: сок лимонный, перец душистый, орех мускатный, майоран, укроп.
Блюда из гороха: перец зеленый, грибы свежие, мята, зелень петрушки, лук.
Блюда из картофеля: перец зеленый, перец красный, орех мускатный, лук, зелень петрушки.
Блюда из кабачков: орех мускатный, сахар коричневый, лук, имбирь, корица.
Блюда из томатов: лук, базилик, орегано, майоран, душица.
Блюда из риса: перец зеленый, перец душистый, лук, шафран.
Овощи и их полезные свойства
При гипертонии в рационе питания овощам должно быть отведено достойное место. Абсолютно все овощи заслуживают гораздо больше внимания, чем мы обычно им уделяем, ведь, как правило, им отводится весьма небольшая роль в пищевом рационе.
Помните, что:
— овощи содержат большое количество растительных волокон;
— все овощи содержат значительное количество различных витаминов и минеральных веществ;
— овощи (при расчете на единицу массы) дают намного меньше калорий, чем другие пищевые продукты;
— из овощей можно приготовить большое количество разнообразных блюд;
— блюда из овощей хорошо утоляют чувство голода;
— блюда из овощей легко и быстро готовятся;
— цены на овощи невысоки.
Научитесь извлекать максимум пользы от любых продуктов растительного происхождения. Для этого раз в неделю вводите в свой рацион какие-либо новые овощи, которые вы не употребляли ранее (различные корнеплоды, пряную зелень, не забывайте про фасоль и горох).
Пусть вашей привычкой станет с каждым основным блюдом съедать два вида каких-либо овощей, включая картофель или другие крахмалосодержащие продукты. Знайте, что съев одну картофелину среднего размера, вы получите не больше калорий, чем из одного крупного яблока.
