10. Салат из свеклы с хреном
11. Салат из брынзы с помидорами
Салаты из вареных, печеных овощей
1. Свекла в сметане
2. Салат картофельный
3. Салат из вареной капусты с орехами и чесноком
Салаты с рыбой и мясом
1. Салат "Столичный"
2. Салат из печени трески
3. Салат из консервированной скумбрии
4. Салат из рыбы и раков
5. Салат из домашней птицы
6. Салат из овощей и отварного языка
7. Салат из бараньих ножек
8. Винегрет из рыбы
9. Салат "Мимоза"
10. Салат из сельди
11. Салат из кальмара
12. Салат из креветок
Салаты из соленых, маринованных продуктов и грибов
1. Салат из капусты "Провонсаль"
2. Салат из маринованных грибов
3. Салат из соленых грибов
4. Салат из белых грибов
5. Салат грибной с ветчиной
6. Салат из шампиньонов
7. Салат из грибов и картофеля
Смешанные салаты
1. Салат из разных овощей
2. Салат весенний
3. Салат любительский
4. Салат из помидоров яиц и сыра
5. Яичный салат
6. Салат из свекольника с хреном
7. Салат из краснокочанной капусты и картофеля
8. Салат слоями
9. Винегрет
Фруктовые салаты
1. Салат из чернослива с орехами
2. Салат из дыни
3. Салат из капусты и апельсинов
4. Салат из ананасов
Бутерброды, закусочные торты
1. Бутерброды "полосатые"
2. Бутерброды с килькой
3. Бутерброд "Парус" (для детей)
4. Бутерброд с сельдью
5. Бутерброд с сыром и джемом
6. Бутерброд с валиком из паштета
7. Бутерброд с сосисками и хреном
8. Бутерброды с ветчиной и плавленным сыром
9. Торт закусочный из лососины и красной икры
Холодные закуски
1. Закуска из капусты
2. Икра из баклажанов
3. Грибная икра
4. Заливной мусс из ветчины
5. Заливной паштет в формочках
6. Заливное из гусиной печенки
7. Сазан заливной фаршированный
8. Перец, фаршированный овощами
9. Помидоры, фаршированные грибами
10. "Грибки" из яиц и помидоров
11. Тефтели рыбные в томате
12. Сельдь маринованная
13. Паштет из печени
14. Паштет из зайца
15. Студень говяжий
16. Мужужи
17. Вишисуаз
Блюда из яиц, омлеты
1. Яичница глазунья
2. Яичница по - деревенски
3. Яичница с медом
4. Яйца, фаршированные сырным кремом
5. Яйца веселые
6. Яйца по - флорентийски
7. Омлет с шампиньонами
8. Омлет натуральный
9. Омлет с капустой и творогом
10. Омлет по - испански
11. Омлет "Жена фермера"
Первые блюда
Супы горячие
1. Суп из гуся
2. Суп из куриных потрохов
3. Суп с цыпленком
4. Суп из цыпленка с вермишелью
5. Суп в горшочке
6. Суп картофельный с сосисками
7. Суп из шампиньонов
8. Солянка сборная мясная
9. Суп молочный с рисом
