Худеть по-тибетски просто | страница 14
К объективным факторам, влияющим на нас, тибетская медицина относит возраст человека, сезонные изменения погоды, время суток, климато-географические условия проживания человека (жара, холод, влажность, сухость и их сочетания).
Субъективные факторы, влияющие на здоровье человека (гомеостаз), – это пища, образ жизни в широком смысле, рациональное совмещение работы и отдыха, секс, соответствие одежды и жилья климатическим условиям среды обитания и времени года, выбор профессии, соответствующей конституции человека, линия поведения во время и после физических и эмоциональных нагрузок и, наконец, прием лекарственных препаратов тибетской медицины и процедур (массаж, иглы, прижигания и др.).
Тибетская медицина выделяет питание и образ жизни человека как главные инструменты, с помощью которых человек либо укрепляет, либо разрушает свой организм. Других инструментов просто нет. По всем перечисленным выше вопросам тибетская медицина за многие столетия существования накопила огромный положительный опыт.
II. Сладкое, соленое, горькое…
При назначении диеты и лекарств большое значение в тибетской медицине отводят и вкусам. Считается, что энергию Инь (холода) и Ян (тепла), речь о которых пойдет чуть ниже, человек распознает с помощью вкусовых рецепторов. «Когда пища, встретившись с желудочным огнем, переварится, сначала под действием Слизи, потом Желчи и Ветра, то сладкое и соленое становятся сладким, кислое останется кислым, жгучее и вяжущее становятся горьким», – написано в «Чжуд-ши».
Мне часто приходится вести с пациентами следующий диалог:
– Как вы думаете, какие на вкус мясо, рыба, картофель?
Ответ следует, как правило, незамедлительно:
– Конечно, соленые!
– А почему вы думаете, что это соленые продукты? Вы пробовали приготовить их без соли?
Человек задумывается. Через несколько секунд лицо озаряет недоверчивая улыбка:
– Неужели сладкие или, как вы говорите, приятные?
Действительно, к сладкой пище относится приятная на вкус пища, т. е. не обязательно та, которая, как все привыкли думать, содержит сахар. Такую пищу приятно пробовать, возникает желание съесть еще кусочек. В тибетской медицине сладкими (приятными на вкус) считаются самые разнообразные продукты:
– из белковой пищи – мясо, рыба, морепродукты, орехи и т. д.,
– из углеводов – все злаковые, зерновые (хлебобулочные изделия), овощи (свекла, морковь, баклажаны, кабачки, картофель, капуста (все виды), бобовые), фрукты (арбуз, дыня, груша…) и т. д.