Большая Советская Энциклопедия (ЩА) - БСЭ

Щ, двадцать седьмая буква русского алфавита. По начертанию восходит к букве

Щаве'левая кислота', простейшая двухосновная карболовая кислота , HOOC—COOH; бесцветные кристаллы, t_>пл 189,5 °С; растворяется в воде: в 100 г — 10 г (20 °С) и 120 г (100 °С), ограниченно — в спирте, эфире; нерастворима в бензоле, хлороформе. Щ. к. — относительно сильная кислота (K_>1^>25 = 3,6^>. 10^>¾2 ). Образует гидрат состава C_>2 H_>2 O_>4^>. 2H_>2 O (t_>пл 101,5 °С), кислые и средние соли (оксалаты), эфиры, амиды и другие производные.

  Соли Щ. к. распространены в растениях, например кислая калиевая соль обнаружена в щавеле (отсюда и название кислоты). В тканях организма Щ. к. образуется как продукт обмена веществ и вместе с Щ. к. пищи выделяется с мочой в виде оксалата кальция. При нарушениях минерального обмена оксалаты участвуют в образовании камней в почках и мочевом пузыре. Щ. к. образуется при щавелевокислом брожении. Впервые Щ. к. синтезирована в 1842 Ф. Вёлером из дициана. В промышленности её получают пиролизом муравьинокислого натрия (HCOONa). Применяется как протрава при ситцепечатании, в производстве красителей, чернил, в качестве отбеливающего средства и осадителя редкоземельных элементов.

Щавелёк, щавель малый (Rumex acetosella), многолетнее травянистое растение семейства гречишных из рода щавель . Листья очередные, нижние — черешчатые, копьевидные, верхние — сидячие, ланцетовидные. Цветки мелкие, однополые (растение двудомное), в метельчатом соцветии. Плод — трёхгранный блестящий орешек. Щ. распространён в умеренном и субтропическом поясах Северного полушария. В СССР встречается почти повсеместно. Корнеотпрысковый сорняк, главным образом в посевах разрежённых многолетних трав; часто образует заросли на паровых полях, залежах, сухих лугах, у дорог, на мусорных местах. Служит кормом для овец и свиней, но при поедании в большом количестве вызывает тяжёлые отравления из-за содержания во всех частях большого количества щавелевокислого калия; особенно ядовит в период созревания семян.

  Лит.: Вильнер А. М., Кормовые отравления, 5 изд., Л., 1974.